Karakovan petek balı, özel bir tür bal çeşididir ve karakovan adı verilen ahşap boyasız eski model kovanlarda ve yüksek kesimlerde doğal ortamda yaşayan arıların ürettiği balı ifade eder. Bu balın organik olarak adlandırılmasının nedeni, arıların doğal ortamlarında, kimyasal müdahale olmadan, geleneksel yöntemlerle üretmesidir.